Nejprve vložte housky do velkého množství vody a namočte je na 10 minut. Poté jej jednou otočte asi po 5 minutách.
2 Mezitím si oloupejte cibuli a nakrájejte na kostičky velmi jemně.
Aby byla cibule jemnější, měkčí a stravitelnější, lze ji orestovat na troše oleje.
Dále housky dobře vymačkejte. Do mísy dejte mleté maso, rohlíky (případně strouhanku), vejce, cibuli a hořčici.
Nyní dochuťte solí a pepřem. Poté důkladně promíchejte rukama a poté navlhčenýma rukama vytvořte 6-12 masových kuliček v závislosti na požadované velikosti.
Nyní rozehřejte přepuštěné máslo na velké pánvi,
Na pánev umístěte pouze tolik masových kuliček, aby byla naplněna asi polovina pánve.
V opačném případě tuk na smažení vychladne a z masových kuliček vyteče tekutina.
Poté smažte na středním ohni 6-8 minut z každé strany. Otáčejte pouze tehdy, když se na dně vytvořila kůra.
Poté masové kuličky vyjměte z pánve a sceďte na kuchyňský papír. Stejným způsobem orestujte zbytek karbanátků.
Hotové karbanátky lze udržovat teplé v troubě při teplotě asi 50 °C až do podávání. Chuť k jídlu
