Domácí chléb: Lepší, levnější a voňavější než z obchodu
Pečení vlastního chleba má mnoho výhod – chutná lépe, můžete si s ním hrát a přizpůsobit ho svým preferencím, a navíc je mnohem levnější než kupovaný. K tomu všemu provoní váš domov neodolatelnou vůní, kterou ocení nejen vaše rodina, ale možná i sousedi. Klíčem k dokonalému domácímu chlebu je správná mouka, droždí a trpělivé kynutí. Podívejme se na dva jednoduché recepty, které zvládne každý.
Žitný chléb – zdravější a plný vitamínů
Žitný chléb obsahuje důležité vitamíny, jako je K, B1, B6 a další. Je velmi oblíbený pro svou výživnou hodnotu i výbornou chuť. Tento recept je snadný, protože nevyžaduje kvásek – postačí obyčejné droždí.
Ingredience:
800 g žitné mouky
400 ml vody
10 g sušeného droždí
1 lžička soli
Trocha oleje
Postup:
Prosejte mouku do mísy, přidejte vodu, droždí a sůl.
Promíchejte, dokud se suroviny nespojí v hladké těsto.
Zakryjte těsto potravinářskou fólií a nechte kynout v lednici po dobu 16 hodin.
Po vykynutí vyndejte těsto na pomoučený povrch, nechte 3 minuty odpočívat.
Pečte v předehřáté troubě na 250 °C – nejprve 40 minut v zakryté formě, poté 15 minut odkryté.
Pšeničný chléb – nadýchaný a měkký
Tento druh chleba je oblíbený pro svou jemnou, nadýchanou strukturu a skvělou chuť. K jeho přípravě vám stačí pouhých šest surovin.
Ingredience:
