Do mísy nasypte mouku, prášek do pečiva, vanilin, sůl a moučkový cukr. Všechny suché suroviny promíchejte. Přidejte studené máslo a utřete ho, dokud nezískáte drobivé těsto. Do tohoto těsta přidejte řecký jogurt a použijte stěrku na hnětení tohoto těsta. Měli byste získat elastické a nelepivé těsto, které dokončíte hnětením rukama. Těsto položte na potravinářskou fólii a rozválejte ho na silnější plát těsta. Odstraňte nerovné okraje.
Potom vezměte ostrý nůž nebo kráječ na těsto a vytvořte pruhy 4-5 cm široké. Smíchejte džem se strouhaným kokosem a uprostřed každého proužku udělejte linii z této směsi. Okraje těsta spojte k sobě tak, abyste uzavřeli náplň uvnitř. Potom každý z proužků rozdělte na menší ruličky a rozložte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 15 minut o teplotě 180 stupňů. Po upečení nechte sušenkové ruličky vychladnout na pokojovou teplotu a zasypte je moučkovým cukrem.
