1️⃣ Příprava těsta:
Ve vodní lázni rozpusťte máslo s medem, cukrem a vejci. Za stálého míchání přidejte jedlou sodu, směs napění a zesvětlá. Odstavte z tepla a vmíchejte mouku. Vypracujte hladké těsto, rozdělte ho na 4–5 dílů. Každý díl vyválejte na pečicím papíře na tenký plát (cca 2 mm) a pečte při 170 °C asi 5–7 minut dozlatova.
2️⃣ Příprava krému:
Z mléka, žloutků, mouky, škrobu a cukru uvařte hustý pudink. Nechte zcela vychladnout. Poté vyšlehejte máslo s vanilkou do pěny a postupně zašlehávejte vychladlý pudink, až vznikne hladký krém.
3️⃣ Skládání medovníku:
Na první plát rozetřete krém (volitelně potřete marmeládou), přikryjte dalším plátem a opět vrstvěte krém. Pokračujte, dokud nespotřebujete všechny pláty. Horní vrstvu natřete krémem, ozdobte ořechy nebo posypte moučkovým cukrem.
4️⃣ Odpočinek:
