Cuketu omyjte a nakrájejte na tenké plátky nebo jemné proužky. Pokud je cuketa hodně vodnatá, můžete ji lehce osolit, nechat odstát asi 10 minut a potom ji vymačkejte, aby z ní vytékala přebytečná voda. Tento krok pomůže, aby těstíčko nebylo příliš řídké.
Obalte cuketové plátky v hladké mouce – to pomůže lépe držet těstíčko na cuketě.
Pro připravování těstíčka smíchejte ve větší misce vejce, bílý jogurt, špetku soli, hladkou mouku a strouhaný sýr. Míchejte dohladka – měl by vzniknout středně hustý krém. Pokud je těstíčko příliš řídké, přidejte ještě trochu mouky.
Vložte obalené cuketové plátky do těstíčka, aby byly dobře pokryté po celé ploše.
Na pánvi rozehřejte olej – měl by být dostatečně horký, aby se plátky smažily dozlatova, ale necky připalovaly.
Smažte cuketové plátky na středním ohni z obou stran dozlatova a křupava. Asi po 2-3 minutách na každé straně, nebo dokud nezískají krásnou zlatavou barvu.
Hotové smažené cuketové plátky položte na papírovou utěrku, aby odsála přebytečný olej. Podávejte je teplé jako chutné předkrmy nebo přílohu, například s jogurtovým dipem nebo čerstvou zeleninou.
Tipy
