Příprava tvarohové náplně:
Ve větší misce smícháme oba tvarohy a osladíme podle chuti.
Příprava žemlovky:
Oddělíme vejce na žloutky a bílky do dvou větších misek.
Na máslem vymazaný pekáč naskládáme na tenčí plátky nakrájenou cca polovinu vánočky.
Lžící potřeme plátky vánočky menší částí směsi rozmíchaných žloutků s mlékem.
Příprava jablek:
Jablka omyjeme, oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na tenká čtvrtkolečka.
Naskládáme je ve vyšší vrstvě do pekáče, kde jsme plátky vánočky potřeli polovinou tvarohové náplně.
Jablka posypeme vanilkovým cukrem a skořicí, a poté zatřeme zbylou tvarohovou náplní.
Dokončení:
Zaskládáme druhou polovinou vánočky nakrájenou na plátky.
Zalejeme zbylými žloutky s mlékem.
Nahoru nakrájíme tenké plátky másla a pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C po dobu 30 minut.
Příprava sněhu:
Zatímco je žemlovka v troubě, ušleháme bílky s 3 lžícemi krystalového cukru a špetkou soli do tuhého sněhu.
Po 30 minutách pečení vyjmeme žemlovku na chvíli z trouby a zavřeme dvířka, aby se v troubě udržovala vyšší teplota.
Sníh natřeme na žemlovku a můžeme ozdobit povrch lžičkou či vidličkou, poté vrátíme zpět do trouby.
Finální pečení:
Žemlovku pečeme dozlatova, což netrvá déle než 10 minut.
Necháme lehce vychladnout a podáváme.
📌 Tip:
Do žemlovky můžeme přidat i jiné ovoce, například hrušky, meruňky, švestky, rybíz, borůvky… dle chuti a sezóny. ☺️
