Korpus: Spekulace rozdrťte najemno a smíchejte s rozpuštěným máslem. Vytvořte rovnoměrnou vrstvu na dně dortové formy (Ø 20–22 cm) a lehce přitlačte. Dejte na 10 minut péct do trouby předehřáté na 180 °C.
Náplň: V míse vyšlehejte tvaroh, smetanový sýr, cukr, vejce, skořici, vanilku a špetku soli do hladké směsi.
Spojení: Nalijte náplň na předpečený korpus a pečte při 160 °C asi 50 minut. Střed by měl být pevný, ale stále jemně pružný.
Chlazení: Nechte vychladnout při pokojové teplotě, poté dejte do lednice alespoň na 4 hodiny – ideálně přes noc.
Servírování: Před podáváním můžete ozdobit šlehačkou, skořicí nebo drobivými kousky spekulací.
✨ Tipy pro českou kuchyni:
Spekulace lze nahradit domácími perníčky nebo máslovými sušenkami s kořením.
Tvaroh doporučujeme zvolit tužší, český typ, který dobře drží tvar.
Cheesecake je skvělý i bez pečení – stačí použít želatinu a nechat ztuhnout v lednici.
📌 Tento recept je ideální pro sváteční období, kdy hledáme něco výjimečného, ale stále dostupného. Hodí se nejen na Štědrý den, ale i jako sladká tečka po štědrovečerní večeři nebo jako dezert na silvestrovskou oslavu.
🧡 Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.
