Takže moji milí, nejprve omyjte petržel, protřepejte do sucha, otrhejte listy ze stonků a nakrájejte. Oloupejte a najemno nasekejte 1 stroužek česneku a oloupejte a 2 cibule nakrájejte nadrobno.
Poté na pánvi rozehřejte olej, osmahněte na něm asi 2 až 3 minuty cibuli a česnek, otočte a v míse smíchejte s asi 3/4 petrželky, mletým masem, strouhankou, 3 lžičkami worcesterské omáčky a vejcem.
Nyní dochuťte solí a pepřem. Ze směsi vytvarujte míčky o velikosti pingpongového míčku o hmotnosti cca 50 g. Poté na velké pánvi rozehřejte 1 lžičku přepuštěného másla a polovinu kuliček na ní opékejte asi 5 minut, obracejte.
Nyní stejným způsobem orestujte zbývající kuličky s 1 lžičkou přepuštěného másla. Nyní položte smažené kuličky na rovný talíř. Poté si těstoviny připravte ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu.
Nyní oloupejte a nadrobno nakrájejte zbývající cibuli a česnek a houby očistěte a očistěte.
Nyní na velké pánvi rozehřejte 1 lžíci přepuštěného másla, houby intenzivně smažte asi 2 minuty, otočte je, přidejte cibuli a česnek a smažte asi 2 až 3 minuty.
Poté polévkový prášek rozpusťte ve 300 ml vody. Nyní houby ochutíme solí a pepřem a zalijeme vínem, přivedeme k varu a dusíme asi 1 minutu.
Poté přilijte rozmíchaný polévkový prášek a duste na mírném ohni 2–3 minuty. Zalijte smetanou, vmíchejte a dochuťte solí, pepřem, paprikou a 1–2 lžičkami worcesterské omáčky.
Dále do omáčky přidejte masové kuličky a znovu zahřejte a těstoviny sceďte. Kuličky posypte zbývající petrželkou a podávejte s těstovinami. Připravený!
Dobrou chuť
