Cuketu nastrouhejte nahrubo, lehce osolte a nechte chvíli odstát, aby pustila šťávu. Poté ji dobře vymačkejte, aby zapékanka nebyla vodnatá. Sýr nastrouhejte a bylinky nasekejte nadrobno.
Do smetany přidejte ocet k sodě, promíchejte a nechte pár minut reagovat. Pak přidejte vejce, osolte a opepřete podle chuti a znovu promíchejte. Postupně zapracujte mouku a vytvořte husté těsto.
Nakonec do těsta přimíchejte cuketu, sýr a bylinky, vše dobře promíchejte do jednotné směsi.
Formu na pečení vymažte olejem, nalijte do ní těsto a pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 40 až 50 minut, dokud povrch nezíská zlatavou kůrku.
Moje tipy navíc:
Někdy do těsta přidávám kousky vařeného masa, šunky nebo kvalitní klobásy, díky čemuž je jídlo ještě vydatnější. Pro intenzivnější chuť lze přimíchat i nasekaný česnek. Při servírování pak zapékanku posypu čerstvými bylinkami nebo trochou sezamu, což jí dodá krásnou vůni a atraktivní vzhled.
Tato zapékanka z cukety je skvělou volbou pro ty, kdo chtějí rychle, levně a chutně vařit každý den. Vyzkoušejte ji i vy a uvidíte, že jednoduchá domácí jídla mohou být lahodná a zdravá zároveň!
