Vaříme beze zbytku: Čokoládová pěna z nálevu z cizrny (aquafaba)

Čokoládu rozehřejte ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě (po každých 30 vteřinách ji promíchejte). Přidejte špetku soli a vanilku a chilli podle chuti. Nechte vychladnout.
Mezitím vyšlehejte nálev z cizrny na tuhý sníh, trvá to zhruba 10 minut.
Do vyšlehaného sněhu opatrně zapracujte rozpuštěnou čokoládu. Rozdělte do skleniček a uložte na několik hodin nebo přes noc do lednice.

Videjte další na následující straně

Napsat komentář