VE VARU: Marinovaný lilek s harissou, čočkovou kaší a kokosovým jogurtem

Nejprve lilky rozřízněte napůl a poté uvnitř nařízněte každou polovinu do mřížky, aby dužina dobře nasákla marinádu.
Poté připravte marinádu. Do misky dejte harissa pastu, med, hořčici, osolte, přidejte jablečný ocet a olej a směs metličkou rozmíchejte. Naříznutou dužinu lilku potřete marinádou, aby se dostala do všech zářezů. Lilky dejte do trouby rozehřáté na 180 °C a pečte asi 15 minut.
Mezitím nachystejte čočkovou kaši. Čočku žlutou nebo červenou zalijte vodou a dochuťte ji kurkumou, mletým římským kmínem a přidejte cukr a sůl. Čočku téměř rozvařte a poté ji rozmixujte na pyré.
Smíchejte jogurt s trochou kokosového sirupu a rozmíchejte.
Na talíř naneste čočkové pyré, na něj naservírujte upečený lilek, a na něj nakapejte kokosový jogurt. Posypte zrníčky granátového jablka a nasekanou mátou. Můžete také přidat pikantní sriracha majonézu.