Přidejte loupaná rajčata (rozmačkaná vidličkou), rajčatový protlak, hořčici, uzenou papriku a piment d’Espelette. Dobře promíchejte.
Vložte odkapané bílé fazole, kytici a zeleninový vývar.
Nechte dusit na mírném ohni po dobu 40 minut, občas promíchejte.
Dokončení v troubě (volitelné, ale chutné!):
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F).
Přeneste cassoulet do zapékací mísy, posypte strouhankou a zakápněte olivovým olejem.
Zapečte po dobu 20 minut, dokud povrch nezíská zlatavou a křupavou barvu.
Servírování a ochutnávka
Podávejte toto vegetariánské cassoulet dobře teplé, doplněné o dobrý venkovní chléb a křupinový zelený salát.
Tip: Jako tradiční cassoulet je toto jídlo ještě lepší druhý den, poté co přes noc odpočine!
Dobrou chuť!
Videjte další na následující straně
