Pokud patříte mezi čokoholiky, tradiční bochánek či mazanec vás asi příliš neuspokojí. Není ale třeba vzdávat se své vášně ani o Velikonocích. Upečte na sváteční stůl čokoládový bochánek s čokoládovou polevou a čokoládovým zdobením :). A pokud by vás snad přepadaly provinilé myšlenky, že to není zrovna synonymum zdraví, uklidněte svědomí tím, že použijete žitnou celozrnnou mouku.
Těsto
hladká žitná mouka (celozrnná, např. Pernerka) 400 g
kakao (holandského typu) 100 g
sůl 1 velká špetka (6 g)
cukr krupice 150 g
sušené droždí 1 sáček
vanilka (nebo vanilkový extrakt)
citronová kůra z 1 citronu
plnotučné mléko 200 ml
žloutek 4 ks
máslo (v pokojové teplotě) 70 g
čokolada (nasekaná – bílá, mléčná, tmavá – dle chuti – dovnitř bochánku) 100 g
Čokoládová poleva
čokolada (vysokoprocentní) 100 g
smetana ke šlehání 50 ml
Dokončení
žloutek (na potření) 1 ks
čokoláda (nasekaná, na posypání upečeného bochánku ) 50 g
Postup přípravy
