V první řadě si připravte těsto na bábovku. Ve velké míse smíchejte vejce s cukrem. Poté přidejte olej a promíchejte. Nakonec přidejte do mísy také prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a jedlou sodou. Důkladně promíchejte. Jablka oškrábejte, odstraňte jádřince a nastrouhejte na hrubém struhadle do samostatné mísy. Vymačkejte z nich přebytečnou tekutinu a přidejte jemně nasekané vlašské ořechy, skořici a cukr. Tuto směs důkladně promíchejte.
Nyní si připravte formu na bábovku. Vymažte ji máslem a vysypte moukou. Do formy nalijte polovinu připraveného těsta, přidejte ořechovou směs a zalijte druhou polovinou těsta. Troubu si předehřejte na 160 stupňů a bábovku pečte po dobu 30 minut. Po upečení vyzkoušejte špejlí, jestli je těsto hotové (nesmí se lepit na špejli). Poté nechte bábovku vychladnout, vyklopte ji na talíř a zasypte moučkovým cukrem jako obvykle. Uvnitř bude jemná a užijete si ořechovou i jablečnou chuť. Dobrou chuť!
