Velmi chutné měkké palačinky

Smíchejte mokré přísady
Ve velké míse metličkou prošlehejte vodu, mléko, vejce, olej a ocet, dokud se úplně nespojí.
Přidejte suché přísady
Prosejte dortovou mouku, prášek do pečiva a sůl.
Míchejte, dokud se jen nespojí, nešlehejte příliš. Těsto by mělo být hladké, ale ne řídké.
Nechte těsto odpočinout
Zakryjte mísu a nechte těsto odpočívat při pokojové teplotě asi 1 hodinu.
Tento krok zajistí úplné hydrataci mouky a tvorbu bublin, což dodá palačinkám nadýchanější strukturu.
Opékejte palačinky
Na nepřilnavé pánvi zahřejte střední teplotu a lehce ji potřete olejem.
Nalijte naběračku těsta. Pečte, dokud se na povrchu nezačnou tvořit bubliny a okraje nezahustí.
Obracejte a pečte i druhou stranu dozlatova.
Podávejte horké
Palačinky naskládejte na talíř a ihned podávejte s oblíbenými polevami.