Příprava těsta: Vodu, máslo, sůl a cukr přiveďte k varu. Vmíchejte mouku a míchejte, dokud se těsto neodlepí od stěn. Nechte mírně vychladnout a postupně zašlehejte vejce.
Pečení: Těsto rozetřete na plech s pečicím papírem. Pečte nejprve 10–15 minut při 200 °C, poté snižte teplotu na 180 °C a dopečte ještě 10 minut dozlatova. Nechte zcela vychladnout.
Krém a šlehačka: Uvařte hustý pudink a po vychladnutí ho zašlehejte s máslem. Zvlášť vyšlehejte smetanu do tuha (případně se ztužovačem).
Sestavení: Vychladlý plát těsta rozkrojte na dvě části. Spodní část potřete krémem, navrstvěte šlehačku a přiklopte druhou částí.
Dokončení: Navrch rozetřete fondánovou polevu. Nechte ztuhnout v lednici alespoň 1–2 hodiny.
Videjte další na následující straně
