Použila jsem 5 vajíček, která jsem šlehala nad parou s 300 g krupicového cukru do husté pěny (cca 15 minut, až za metličkou zůstane stopa).
Nechám chvíli vychladnout a poté zašlehuji 1,5 kostky (cca 150 g) povoleného másla.
Přidám trochu rumu.
Tip: Tento krém je klasický máslovo-pudinkový, já ho občas dělávám do košíčků Izidor, je velmi dobrý. K této dávce jsem ještě dohromady přidala 2 šlehačky (250 ml smetany 33 %, s 2 ztužovači).
Poleva:
Fondánovou polevu koupím v cukrářských potřebách, na věnečky ji připravím dle návodu: stačí ji rozpustit s trochou vody a je hotová.
Videjte další na následující straně
