Venušin broskvový dort: letní dezert, který si zamilujete na první sousto recept

Piškotové těsto: Z bílků vyšlehejte tuhý sníh se špetkou soli. Postupně zašlehávejte cukr, poté žloutky a nakonec tenkým proudem olej. Do pěny vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Hotové těsto nalijte na plech (36 × 24 cm) vyložený pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut. Nechte vychladnout a poté piškot podélně rozkrojte na dvě poloviny.
Broskvová pěna: Ve 500 ml horké vody rozpusťte 3 broskvová želé a nechte zchladnout. Mezitím broskve i se sirupem rozmixujte a ohřejte v hrnci. Přidejte poslední sáček broskvového želé a míchejte, dokud se nerozpustí. Horkou broskvovou pěnu rozetřete na jednu polovinu piškotu. Na ni naskládejte vrstvu sušenek a nechte chladnout, dokud pěna neztuhne.
Tvarohová vrstva: Do mísy dejte tvaroh a za stálého míchání přilévejte vychladlé želé (z předchozího kroku). Když směs začne tuhnout, rozetřete ji na sušenky. Přiklopte druhou polovinu piškotu, lehce přitlačte a uložte do chladničky.
Vrchní džemová poleva: Broskvový džem přiveďte k varu a po odstavení vmíchejte želatinu. Ještě horkou směsí potřete vršek dortu. Nechte chladit ideálně přes noc.