Odpalované těsto:
V hrnci přiveďte k varu vodu, máslo a sůl.
Jakmile se máslo rozpustí a voda vře, vsypte najednou všechnu mouku a míchejte, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn hrnce a tvořit kouli.
Odstavte z plotny a nechte těsto trochu vychladnout (asi 5 minut).
Postupně zašlehávejte vejce, jedno po druhém, vždy důkladně promíchejte, než přidáte další. Těsto by mělo být hladké a lesklé.
Předehřejte troubu na 190 °C.
Těsto dejte do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na plech vyložený pečicím papírem stříkejte větrníky (kolečka).
Pečte v předehřáté troubě asi 35 minut. Během pečení troubu neotvírejte, aby větrníky nespadly.
Po upečení nechte větrníky vychladnout na mřížce.
Karamelový krém:
Videjte další na následující straně
