1. Zelí připravíme
Zelí nakrájejte najemno, vložte do hrnce s lehce osolenou vodou a krátce povařte – asi 10 minut. Poté slijte vodu a nechte zelí vychladnout.
2. Rýži povaříme
Rýži zalijte horkou vodou a přidejte špetku soli. Vařte cca 10 minut, dokud není poloměkká. Také nechte vychladnout.
3. Základní směs
Na pánvi rozehřejte máslo a osmahněte na něm cibuli dozlatova. Přidejte nastrouhanou mrkev, česnek a sušené bylinky. Vše společně pár minut restujte, až zelenina změkne. Nechte trochu zchladnout.
4. Spojení surovin
Do větší mísy dejte mleté maso, zelí, rýži, zeleninovou směs, vejce, papriku, sůl, pepř a vše důkladně promíchejte rukama.
5. Tvoříme placičky
Z hotové směsi tvarujte menší podlouhlé karbanátky. Obalte je lehce v mouce a osmažte z obou stran dozlatova na malém množství oleje. Nemusíte smažit v olejové lázni – stačí pár lžic oleje na pánvi.
🔥 Tip na omáčku (volitelně):
Chcete-li pokrmu dodat šmrnc, můžete připravit jednoduchou pikantní rajčatovou omáčku:
2 lžíce másla
2 lžíce mouky
2 lžíce rajčatového protlaku
2 hrnky vody
Bobkový list, česnek a sušená cibule
Sůl, pepř, chilli dle chuti
Vše smíchejte a povařte do zhoustnutí. Karbanátky vložte do zapékací mísy, přelijte omáčkou a pečte 20–30 minut při 180 °C.
🧄 Osvěžující dip (volitelně):
