Přidejte sůl, pepř a své oblíbené bylinky nebo koření. Představte si to jako paletu chutí – můžete zvolit středomořskou (s oreganem, sušenými rajčaty), francouzskou (s tymiánem, šalotkou) nebo dokonce asijskou (se zázvorem a trochou sójové omáčky).
Krok 4: Příprava náplně
Tuto směs na vinaigrette nyní můžete nalít na nakrájenou zeleninu (jako jsou houby, cuketa, špenát), maso (jako je nakrájené kuře nebo uzený losos) nebo sýry (feta, kozí sýr, čedar). Všechny ingredience smíchejte v koláčové formě, zapékací formě nebo dokonce ve formách na muffiny pro mini verze.
Krok 5: Pečení
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Nalijte směs vinaigrette náplně do vámi zvolené nádoby. Pečte 25–35 minut, nebo dokud střed nezpevní a navrchu nezezlátne. Nůž zapíchnutý do trouby by měl vyjít čistý.
Krok 6: Nechte ztuhnout a nakrájejte
Po upečení nechte troubu asi 10 minut vychladnout. To umožní, aby se struktura zpevnila. Poté ji nakrájejte jako koláč. Nebude mít kůrku, ale bude mít stejný hřejivý pocit jako quiche nebo frittata – s jedinečným vinaigrette nádechem.
Proč použít toto místo koláče?
Zdravější: Méně sacharidů, méně másla a žádná kůrka.
Rychlejší: Není třeba připravovat těsto.
Přizpůsobitelné: Může být sladké nebo slané v závislosti na tom, co do něj přimícháte.
Lehké: Nepřipadá těžké ani mastné.
Kreativní: Svěží pohled na klasické jídlo pro pohodlí.
Na velikosti nezáleží – volně si ji upravte
Tento recept je velmi flexibilní. Chcete větší dávku? Zdvojnásobte ingredience. Chcete svačinu do ruky? Použijte formy na muffiny. Pořádáte večeři? Použijte keramickou formu na koláč. Zkuste upravit poměr oleje a kyseliny nebo experimentovat s různými chuťovými profily, dokud nenajdete to, co vám vyhovuje.
Závěrem:
Vinaigrette je víc než jen pomocník do salátu. Se správnými úpravami se může vyvinout v chutnou a funkční součást pečených pokrmů a nabídnout zdravější a jednodušší alternativu k koláčům. Je málo kyselá, bohatá na chuť a překvapivě uspokojivá. Takže až příště pomyslíte na vinaigrette, nezastavujte se u salátu – myslete i na něco jiného než jen na misku.
