Oloupejte brambory. Pomocí mandolíny nakrájejte brambory na velmi tenké plátky. Pomačkejte je mezi dvěma papírovými ručníky nebo utěrkami, abyste je zbavili přebytečné vlhkosti.
Plech na pečení vyložte pečicím papírem a ten postříkejte nebo potřete olejem. Plátky brambor rozložte na papír do malého obdélníku tak, aby se plátky lehce překrývaly.
Placku potřete olivovým olejem, posypte mořskou solí, pepřem a trochou sušeného česneku (případně i dalším kořením, které máte rádi). Sýr nastrouhejte navrch a rovnoměrně ho rozprostřete.
Pečte 10 až 15 minut, dokud okraje a celá plocha lehce nezezlátnou. Vypněte troubu, placku obraťte a nechte ještě asi minutu péct ve vypnuté troubě. Vyjměte z trouby a nechte několik minut vychladnout.
Naplňte libovolnou náplní a ihned si pochutnejte nebo připravte na později.
TIP: Chcete-li si rychle vzít snídani s sebou, připravte wrapy a náplně předem. Po sestavení je pevně zabalte do fólie a uložte do chladničky až na tři dny. Pro ohřátí je jednoduše vložte do toustovače nebo mikrovlnné trouby, dokud se neohřejí.
