Sušenky rozdrťte najemno, smíchejte s rozpuštěným máslem a špetkou soli.
Vytvořte korpus ve formě vyložené pečicím papírem, dobře upěchujte a dejte na 15 minut do lednice.
Mezitím smíchejte tvaroh, mascarpone, cukr, vanilku, citronovou šťávu a většinu pistácií.
Krém rozetřete na korpus a dejte opět chladit.
Višně zahřejte s cukrem, vodou a škrobem – krátce provařte, dokud nezhoustnou.
Nechte ovocnou směs vychladnout a poté ji rozetřete na krémovou vrstvu.
Ozdobte zbylými pistáciemi a nechte dort odpočívat v lednici alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.
📌 Tipy pro české domácnosti:
Místo višní můžete použít třešně, rybíz nebo maliny
Pistácie lze nahradit lískovými oříšky nebo mandlovými lupínky
Pokud nemáte mascarpone, použijte smetanový sýr typu Lučina
Dezert je bez želatiny – vhodný i pro vegetariány
🍽️ Proč si ho oblíbíte:
Rychlá příprava bez pečení
Využití sezónního ovoce a dostupných surovin
Jemná chuť bez přeslazení
Vhodný pro slavnostní příležitosti i běžné odpoledne
Skvělý základ pro další variace – s čokoládou, kokosem nebo jogurtem
💬 Závěrem:
Višňový dort s pistáciemi je důkazem, že elegance nemusí být složitá. V české kuchyni si najde své místo jako svěží dezert, který potěší každého, kdo má rád ovocné tóny, jemný krém a lehkou přípravu. Bez zbytečností, bez kompromisů – jen čistá radost.
