Vláčná tvarohová bábovka s pudinkem

Předehřejte troubu na 160 °C.
Vymažte si formu na bábovku tukem nebo vyložte papírem na pečení.
Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a odložte stranou.
Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé a nadýchané pěny.
Přimíchejte rozpuštěné máslo, tvaroh a mléko a vše dobře promíchejte.
Postupně přidávejte sypké ingredience: hladkou a hrubou mouku, pudinkový prášek, prášek do pečiva a špetku soli, a míchejte, dokud nezískáte hladké a trochu tuhší těsto.
Nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílků, aby těsto zůstalo nadýchané, a lehce promíchejte (nejlépe stěrkou nebo vařečkou).
Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně ho rozprostřete.
Pečte při 160 °C asi 60 minut. Špejlí nebo tenkým nožem zkontrolujte, zda je bábovka upečená (špejle vyjdě suchá).
Po upečení nechte bábovku chvíli vychladnout ve formě, pak ji opatrně vyklopte a nechte úplně vychladnout na mřížce nebo talíři.