Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 170 °C. Připravte si plech (cca 30×40 cm) vyložený pečicím papírem.
Smíchejte suché ingredience: V míse smíchejte polohrubou mouku, hladkou mouku, vanilkový cukr a prášek do pečiva.
Vyšlehejte vejce s cukrem: V jiné větší míse vyšlehejte celá vejce s krupicovým cukrem do světlé a nadýchané pěny.
Přidejte tekuté a suché ingredience: Do vaječné směsi postupně za stálého šlehání přilévejte olej a mléko. Poté po částech vmíchejte i sypkou směs s moukami. Míchejte jen tak dlouho, dokud se ingredience nespojí.
Pečení: Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech. Pečte v předehřáté troubě přibližně 20-25 minut, nebo dokud korpus nezezlátne a vpíchnutá špejle nevyjde suchá. Po upečení nechte korpus zcela vychladnout.
2. Příprava karamelového krému
Uvařte pudink: Z 1 litru mléka, 3 balíčků karamelového pudinku a cukru uvařte hustý pudink podle návodu na obalu. Pudink nechte zcela vychladnout na pokojovou teplotu, občas ho promíchejte, aby se nevytvořil škraloup (nebo ho přikryjte potravinovou fólií přímo na povrchu).
Vyšlehejte krém: Změklé máslo vyšlehejte v misce do světlé a nadýchané pěny. Postupně do něj zašlehávejte vychladlý pudink, dokud nevznikne hladký a krémový krém.
3. Kompletace zákusku
Navrstvěte krém: Vychladlý korpus rovnoměrně potřete připraveným karamelovým krémem.
Poleva: Na krém rozetřete karamelovou polevu.
Posypání: Nakonec posypte zákusek nastrouhanou nebo nasekanou oříškovou čokoládou (nebo jinou čokoládou dle chuti).
Chlazení: Hotový pudinkový zákusek dejte alespoň na 2-3 hodiny (ideálně přes noc) do lednice, aby ztuhl a chutě se propojily.
Servírování
Ztuhlý zákusek nakrájejte na čtvercové nebo obdélníkové řezy a podávejte. Tento dezert je skvělý k odpolední kávě nebo jako sladká tečka po jídle.
