Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkou do pěny.
Přidejte olej, koření, citronovou kůru a špetku soli.
Vmíchejte mouku s práškem do pečiva, ořechy a nakonec mrkev.
Těsto nalijte do vymazané formy a pečte na 170 °C cca 45–50 minut.
Nechte vychladnout – koláč je nejlepší druhý den, kdy se chutě propojí.
Můžete ozdobit citronovou polevou, krémem z mascarpone nebo jen lehce pocukrovat.
✨ Tip navíc:
Chcete-li koláč ještě vláčnější, přidejte do těsta hrst rozinek namočených v rumu nebo pomerančové šťávě. A pokud máte rádi kontrast chutí, zkuste krém z mascarpone, citronové šťávy a medu – jemný, svěží a dokonale ladí s kořeněným těstem.
📌 Proč si vlhký mrkvový koláč zamilujete?
Vláčný i po několika dnech – ideální na předpečení
Bez zbytečného cukru – sladkost dodá mrkev a koření
Výživný – obsahuje vlákninu, zdravé tuky a vitamíny
Variabilní – můžete přidat ořechy, kokos, rozinky nebo krém
Skvělý pro děti i dospělé – chutná jako dezert, ale je plný dobrých věcí
📣 Malý trik pro dokonalou strukturu:
Mrkev nastrouhejte najemno – koláč bude jemný a rovnoměrně vláčný. A pokud chcete extra nadýchaný výsledek, oddělte bílky a vyšlehejte je zvlášť – pak je opatrně vmíchejte do těsta.
📚 Zajímavost:
Mrkvový koláč má kořeny v britské kuchyni – během válečných let se používal jako zdravá náhrada za cukr. Dnes je oblíbený po celém světě – a v Česku si získává stále více fanoušků.
