Cesto rozvaľte na 3–4 mm hrubú vrstvu a nakrájajte na dlhé trojuholníky.
Každý trojuholník mierne natiahnite a zvinte od širšej strany k vrcholu.
Croissanty položte na plech s pečiacim papierom, prikryte a nechajte kynúť 1,5–2 hodiny (mali by zdvojnásobiť objem).
4. Pečenie
Pred pečením potrite rozšľahaným vajíčkom.
Pečte v predhriatej rúre na 200 °C (180 °C fan) asi 15–20 min, kým budú zlatisté a vločkovité.
Tipy na dokonalé croissanty:
✅ Maslo musí byť studené, ale stále ohybné – ak je príliš tvrdé, láme sa, ak príliš mäkké, vsiakne sa do cesta.
✅ Odpočinuté cesto = lepšie vrstvenie – medzi túraniami vždy nechajte cesto odpočívať v chladničke.
✅ Kynutie je kľúčové – ak croissanty dostatočne nevykynú, nebudú nadýchané.
✅ Pečte do zlatista – príliš vysoká teplota spôsobí rýchle spekanie bez vločiek.
Výsledok? Krásne nadýchané, zlaté croissanty s dokonalými vrstvičkami! Podávajte teplé s džemom, čokoládou alebo ako klasické francúzske raňajky s kávou. 😍
Ak máte otázky, radi pomôžeme! Pekte s láskou. ❤️
