Příprava základní směsi: Cibuli nakrájejte na jemno a opražte na olivovém oleji, dokud nebude sklovitá. Přidejte nakrájené brambory a mrkev. Krátce opečte, aby zelenina získala barvu.
Přidání okurek a vývaru: Přidejte nakrájené nakládané okurky a vše společně zlehka opečte. Následně zalijte zeleninovým vývarem a promíchejte.
Vaření a dochucení: Přidejte kopr a přiveďte polévku k varu. Osolte podle chuti a přikryjte poklicí. Vařte na středním ohni 12-15 minut, dokud brambory nezměknou.
Přidání smetany a zahuštění: Do polévky přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte. V misce smíchejte 100 ml zeleninového vývaru s moukou a přidejte do polévky. Opět dobře promíchejte a vařte na mírném ohni dalších 5 minut, dokud se polévka nezahustí.
Dochucení: Na závěr dochuťte 2-3 lžícemi šťávy z nakládaných okurek a černým kořením podle chuti. Podávejte horké.
Vynikající bramborová polévka s nakládanými okurkami: Skvělý recept bez masa
Videjte další na následující straně
