Vmíchejte citronovou šťávu nebo ocet. Během chvilky uvidíte, jak se mléko srazí – oddělí se pevná část (tvaroh) a tekutina (syrovátka).
3. Nechte odpočinout
Směs nechte stát 5–10 minut. Sražené kousky se spojí a syrovátka se vyčeří.
4. Scezení
Připravte si cedník vyložený plátýnkem, postavte ho na mísu a vlijte obsah hrnce. Tuhý sýr zůstane na plátně, syrovátka odteče.
5. Dochucení
Nyní můžete přidat sůl, čerstvé bylinky nebo oblíbené koření. Pokud chcete jemnější chuť, nechte sýr bez soli – bude mít přírodní, mléčnou příchuť.
6. Formování
Zabalte sýr do plátýnka a lehce vymačkejte přebytečnou tekutinu. Pro pevnější konzistenci ho můžete na chvíli zatížit talířem.
7. Podávání
Videjte další na následující straně
