Svou luxusní čalamádu začněte tím, že oloupete cibuli a česnek a nakrájejte je na jemné kousky. Na pánvi rozpalte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek, dokud nebudou sklovité.
Přidejte rajčatové pyré, cukr, sůl, pepř, kmín a kurkumu. Promíchejte dobře a nechte zeleninu dusit asi 5 minut, aby se všechny chutě mohly propojit.
Nakonec přidejte nakrájenou zeleninu a rajčata z plechovky, zalijte zeleninovým vývarem a nechte vařit asi 20 minut na mírném ohni. Zelenina by měla být měkká, ale stále představovat nějaký odolnost proti sklovitosti.
Čalamádu podávejte posypanou najemno nasekanou petrželkou a s kouskem domácího chleba. Tento pokrm je ideální na zimní večery, kdy si chcete dopřát něco trochu luxusnějšího.
Závěr:
Vyzkoušejte tento recept na luxusní čalamádu a překvapte své chuťové buňky jedinečnou kombinací chutí zeleniny. Skvělá chuť a jednoduchá příprava udělají z tohoto pokrmu skvělou volbu pro zimní měsíce. Ochutnejte ho sami a ukažte svým blízkým, že i zelenina dokáže být luxusní.
