1️⃣ Příprava brambor: Oloupej brambory a nakrájej je na kolečka o tloušťce cca 0,5 cm. Každé kolečko nařízni do 3/4, aby zůstalo spojeno a dalo se snadno rozevřít.
2️⃣ Změknutí brambor: Zabal je do čisté utěrky a nech je hodinu odpočívat při pokojové teplotě – změknou a budou se lépe plnit.
3️⃣ Plnění: Otevři každé kolečko jako knihu a vlož dovnitř plátek šunky. Lehce přimáčkni.
4️⃣ Obalování: Každou plněnou bramboru osol a opepři. Obal ji klasicky: nejprve v mouce, potom ve vejci a nakonec ve strouhance.
5️⃣ Smažení: Smaž na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova (cca 3–4 minuty z každé strany).
6️⃣ Servírování: Podávej horké s oblíbeným dipem, zakysanou smetanou nebo čerstvým salátem.
Videjte další na následující straně
