Základní roláda trochu jinak – trik s prstem

Oddělíme žloutky od bílků.
Bílé vyšleháme s polovinu cukru do bílé lesklé pěny.
Žloutky vyšleháme s druhou polovinou cukru do světlé pěny.
Ke žloutkům s cukrem přidáme olej a zašleháme.
Opatrně zamícháme prosátou mouku a sníh z bílků. Přidáváme mouku a sníh střídavě, dokud nespotřebujeme obojí.
Polovinu těsta nalijeme na plech vyložený papírem na pečení.
Do druhé poloviny těsta přimícháme kakao a vodu.
Kakaové těsto přendáme do zdobícího sáčku a opatrně nastříkáme na světlé těsto tak, aby pokrylo celou jeho plochu.
Prstem jezdíme těstem na plechu zprava doleva po celé ploše, pak plech otočíme o 90° a postup zopakujeme.
Pečeme při 170 °C asi 10 minut.
Poté roládu opatrně převrátíme na čistý pečící papír a ještě teplou ji stočíme do tvaru role.
Po vychladnutí nakrájíme a podáváme.