Připravíme si všechny suroviny. Nejprve si připravíme tvarohové kuličky. Smícháme tvaroh, cukr, žloutek a kokos, vzniklou hmotu dobře promícháme a necháme chvíli odležet v lednici, aby se lépe tvořily kuličky.
Ze směsi tvarohu tvarujeme kuličky o velikosti ořechu. Ty položíme na talíř, zakryjeme potravinovou fólií nebo papírem a dáme na půl hodiny do mrazáku, aby ztuhly.
Mezitím si vyšleháme heru s cukrem do lehké bílé pěny. Postupně přidáváme vejce, rozdrcený zbytek bílku, zakysanou smetanu a mléko. Nakonec vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Těsto si rozdělíme na dvě části. Jednu část rozetřeme na předem vymazaný a vysypaný plech o rozměrech 32 x 23 cm. Do druhé části těsta vmícháme kakao a vznikne nám kakaová hmota, kterou opatrně rozetřeme na vrch bílé vrstvy, čímž vytvoříme efektní dva vrstvy.
Vytažené tvarohové kuličky z mrazáku vtlačíme do těsta na povrch, rovnoměrně je rozprostřeme. Pečeme v rozehřáté troubě na 180 stupňů asi 30 minut, dokud koláč nezíská pěknou zlatavou barvu.
Mezitím si připravíme krém: v hrnci za občasného míchání uvaříme mléko s vejcem, cukrem a moukou, dokud nezhoustne. Necháme úplně vystydnout a poté krém rovnoměrně rozetřeme po vychladlém koláči.
Koláč necháme kompletně vychladnout a následně posypeme grankem nebo nastrouhanou čokoládou, podle chuti.
Tip navíc:
Po ztuhnutí v lednici je koláč nejlepší nechat odpočívat alespoň několik hodin, ideálně přes noc, aby se všechny chutě propojily a koláč byl krémovější. Při servírování ho nakrájíme na kostičky, přičemž se snažíme, aby tvarohové kuličky zůstaly pěkně ve středu, což přidá na estetice i chuti.
Dobrou chuť!
