Vyšleháme bílky s cukrem do tuhé pěny.
Přidáme vodu, rum a žloutky, krátce prošleháme.
Přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem.
Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech, uhladíme a upečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 25 minut.
Po upečení ještě horké těsto polejeme sirupem, který připravíme tak, že na pánvi rozpustíme cukr na karamel, přidáme vodu a necháme rozpustit. Odstavíme ze sporáku a přidáme rum nebo rumovou esenci.
Příprava krému:
V mléce rozmícháme cukr, vanilkový pudink a žloutky a uvaříme hustou hmotu.
Necháme vychladnout.
Máslo vyšleháme do pěny, postupně do něj zašleháme vychladlou žloutkovou hmotu.
Sestavení dortu:
Krém naneseme rovnoměrně na vychladnuté těsto a uhladíme.
Na vrch naneseme vyšlehanou smetanu se moučkovým cukrem.
Vrchní část ozdobíme nasekanou čokoládou.
