Ingredience SHAMAND SUGAR CAKE
Na těsto:
500 g mouky
1 kostka droždí
100 g másla
100 g cukru
250 ml mléka
1 špetka(y) soli
1 m. velké vejce (vejce)
Máslo na tác
Na polevu :
2 šálky zakysané smetany
100 ml sladké smetany
50 g cukru
100 g másla
100 g cukru na posypání
Příprava SHAMAND SUGAR CAKE
Zahřejte mléko s máslem v nádobě. Mouku s cukrem a špetkou soli dejte do mísy a promíchejte. Uprostřed vytvořte prohlubeň, nyní opatrně zalijte mlékem a rozdrobte droždí.
Pomocí vidličky rozmíchejte v tekutině droždí, přidejte vejce a pomalu vmíchejte polovinu mouky. Necháme kynout na teplém místě asi 30 – 40 minut. Když těsto pěkně vykyne, vmíchejte zbývající mouku.
Tukovou pánev potřete máslem. Předehřejte troubu na horní/spodní teplotu 180 °C.
Nyní vypracujte těsto na plechu klouby. Je to jednodušší než vyválení těsta. Těsto několikrát propíchněte vidličkou.
Zakysanou smetanu smíchejte se sladkou smetanou a 50 g cukru. Máslo rozetřeme na vločky na těsto a navrch dáme zakysanou smetanu. Posypte 50 g cukru. Nyní nechte dalších 20 minut kynout.
Koláč pečte při 180 °C 20 minut, poté nastavte troubu na 250 °C a koláč opékejte asi 5 minut. Pozor, protože každá trouba je jiná. Nyní rozložte zbývajících 50 g cukru na horký koláč.
Zdroj:
