Francouzské, lyonské, gratinované – skromné bramborové, leč chuťově luxusní jídlo patří k pokladům galské gastronomie a je všelijak obměňováno a doplňováno. Tentokrát přišel kromě brambor ke slovu pórek, jehož kuchyňský potenciál je nezměrný a ekonomická výhodnost značná. Těch pár mandlových lupínků už na výdajích tolik nezmění, zato s chutí a vzhledem prostého pokrmu udělá divy!
Suroviny
brambory (lojovité, oloupané a nakrájené na tenké plátky) 600 g
máslo (rozpuštěné, na vymazání)
smetana ke šlehání 130 ml
plnotučné mléko 125 ml
pórek (velký, propláchnutý a nakrájený na kolečka) 1 ks
mandle (mandlové lupínky) 1 hrst
muškátový oříšek (nastrouhaný ) 1 špetka
hlávkový salát (k podávání)
sůl
čerstvě namletý pepř
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
