Brambory důkladně omyjte a dejte vařit ve slupce do mírně osolené vody, dokud nebudou na skus měkké (asi 15–20 minut). Poté je slijte a nechte mírně vychladnout. Můžete je oloupat, ale není to nutné.
Mezitím si na másle orestujte najemno nakrájenou cibuli a česnek.
Přidejte očištěné a pokrájené houby. Restujte je na středním plameni asi 10 minut, dokud nezměknou a nezískají zlatavou barvu. Osolte, opepřete a přidejte čerstvý rozmarýn.
V misce smíchejte smetanu se špetkou soli, pepře a případně trochou hořčice nebo muškátového oříšku pro pikantnější chuť.
Troubu předehřejte na 200 °C.
Brambory rozkrojte napůl (nebo nechte celé, pokud jsou malé) a dejte do zapékací mísy.
Přidejte směs hub a cibulky a přelijte smetanou.
Navrch posypte strouhaným sýrem a vložte do předehřáté trouby. Zapékejte asi 20–25 minut, dokud nebude povrch krásně zlatavý a křupavý.
Tipy
Pro výraznější chuť můžete do hub přidat trochu sušených hříbků, které předem namočíte v horké vodě.
Jídlo chutná skvěle i druhý den – ideální pro meal prep nebo oběd do práce.
Sýr můžete obměnit dle chuti – výborný je i uzený sýr nebo nivový typ.
Časová náročnost
Příprava: 20 minut
Pečení: 25 minut
Celkem: 45 minut
Výživové hodnoty (na 1 porci z 4)
Energetická hodnota: cca 430 kcal
Bílkoviny: 10 g
Tuky: 22 g
Sacharidy: 40 g
Tato zapečená pochoutka je ideální volbou pro vegetariánský oběd nebo večeři, která zasytí a pohladí na duši. V jednoduchosti je krása – a tady je i chuť jako z babiččiny kuchyně. Skvělé pro každé roční období, zejména však v chladnějších měsících, kdy oceníte hřejivé jídlo plné bylinek a poctivé smetany.
