🍆 Zapečený lilek s rajčaty a sýrem – tak dobrý, že ho budete chtít dělat každý den

Lilek nakrájejte na tenké plátky, osolte a nechte 10 minut „vypotit“. Poté osušte papírovou utěrkou.
Rajčata nakrájejte na kolečka, česnek nasekejte najemno.
Na plech nebo do zapékací misky střídavě vrstvěte lilek, rajčata, česnek a sýr. Každou vrstvu lehce pokapejte olivovým olejem a dochuťte kořením.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 25–30 minut, dokud lilek nezměkne a sýr se nerozpustí.
Podávejte teplé, ideálně s čerstvým pečivem nebo jako přílohu k rýži či kuskusu.
🍽️ Tipy pro servírování
Skvělé jako vegetariánský hlavní chod
Vhodné i jako příloha k masu nebo rybě
Můžete doplnit o vařenou čočku nebo cizrnu pro vyšší sytivost
Výborné i studené jako součást pikniku nebo svačiny do práce
📌 Závěr
Tento recept je důkazem, že i jednoduché suroviny mohou vytvořit výjimečný pokrm. Lilek je bohatý na vlákninu, antioxidanty a má nízký obsah kalorií – ideální pro lehkou, ale výživnou kuchyni. Ať už ho připravíte jako hlavní jídlo nebo přílohu, zaručeně si ho oblíbíte.