Zapékané kedlubny plněné masovou směsí – překvapivé využití křupavé zeleniny

Kedlubny oloupejte, mírně seřízněte spodní část, aby stály rovně v zapékací míse. Shora je rovnoměrně vydlabejte a vnitřky osolte. Polovinu dužiny nakrájejte. Na rozehřáté polovině másla zpěňte bílou část cibulky. Přidejte nakrájenou dužinu, osolte, přiklopte a za občasného míchání duste doměkka asi 10 minut.
Pak posypte kari kořením, osmahněte, vlijte smetanu a dejte stranou. Do mírně zchladlé směsi vmíchejte mleté maso, vejce, strouhaný sýr a nakrájenou zelenou nať z cibulky. Dochuťte solí a pepřem.
Směsí naplňte vydlabané kedlubny a uhlaďte. Kedlubny dejte do zapékací mísy vymazané máslem, podlijte trochou vína, přiklopte a pečte při 220 °C asi 40 minut doměkka. Poté odklopte a ještě chvíli zapékejte. Podávejte například se zakysanou smetanou a vařenými bramborami.