1) Příprava sněhu: Bílky a cukr šleháme nad párou, dokud se cukr nerozpustí. Pak šleháme na nejvyšší stupeň, dokud nevznikne hustý sníh. Po chvíli necháme směs vychladnout a ručně vmícháme moučkový cukr a mleté ořechy.
2) Tvarování laskonek: Přes šablonu na pečícím papíru, kterou lehce potřeme olejem, naneseme sníh a opatrně šablonu zdvihneme.
3) Pečení: Troubu předehřejeme na 120 stupňů, vložíme plech a teplotu snížíme na 100 stupňů. Laskonky sušíme asi půl hodiny. Během sušení troubu občas otevřeme, aby mohla uniknout vlhkost. Pokud laskonky jde snadno odloupnout, jsou hotové.
4) Příprava krémů: Pro první krém vyšleháme povolené máslo se salkem, přidáme ořechy a rum. Pro druhý krém prošleháme máslo s lískooříškovým krémem a trochou rumu.
Závěr
Domácí laskonky s ořechovým krémem jsou skvělou volbou pro každého, kdo si chce pochutnat na tradičním českém dezertu v domácí kvalitě. Ať už se rozhodnete pro ořechový nebo kokosový variant, výsledek bude vždy stát za to. Užijte si proces pečení a následného pochutnávání na těchto křehkých dobrotách.
