Rajčata nakrájejte na tenké plátky nebo půlměsíčky.
Mrkev nastrouhejte nahrubo, papriku nakrájejte na proužky, cibuli na půlkolečka.
Všechnu zeleninu smíchejte ve velké míse, přidejte utřený česnek, sůl, cukr, ocet, olej a koření.
Nechte směs odležet cca 2 hodiny, občas promíchejte.
Naplňte sterilizované sklenice, přidejte bobkový list a nové koření.
Sklenice uzavřete a sterilizujte 20–30 minut při 85–90 °C.
Po vychladnutí skladujte v chladu a temnu.
🍽️ Jak ji využít v české kuchyni:
✅ Jako přílohu k pečenému masu, klobásám nebo tofu
✅ Do sendvičů, tortill nebo jako součást studených mís
✅ Skvěle se hodí i k bramborám, rýži nebo jako lehká svačina
✅ Můžete ji podávat i jako součást slavnostního stolu
🧠 Zajímavost:
Zelená rajčata obsahují více kyselin než zralá, což jim dodává svěží a lehce pikantní chuť. V kombinaci s octem, česnekem a kořením vzniká zakuska, která je nejen chutná, ale i praktická – ideální pro zimní období, kdy čerstvá zelenina není vždy po ruce.
💡 Tipy pro české domácnosti:
