Zelí je široce oslavováno pro své četné zdravotní přínosy. Je plné vitamínů C a K, vlákniny, antioxidantů a protizánětlivých látek, podporuje trávení, posiluje imunitu a může dokonce pomoci snížit riziko některých chronických onemocnění. I když zelí může být skvělým doplňkem mnoha diet, nemusí být vhodné pro každého. Ve skutečnosti existují čtyři skupiny lidí, kteří by měli být opatrní nebo se zelí úplně vyhýbat.
Osoby s poruchami štítné žlázy
Zelí patří do čeledi brukvovitých, která obsahuje látky zvané goitrogeny. Goitrogeny mohou narušovat vstřebávání jódu, což může ovlivnit funkci štítné žlázy. U lidí s hypotyreózou nebo jinými problémy se štítnou žlázou může konzumace velkého množství syrového zelí jejich stav zhoršit. Vaření zelí snižuje množství goitrogenních látek, takže je bezpečnější pro ty, kteří se zajímají o zdraví štítné žlázy, ale stále se doporučuje umírněnost.
Lidé se syndromem dráždivého tračníku (IBS)
Zelí má vysoký obsah vlákniny a určitých typů sacharidů známých jako FODMAP, které mohou u osob s IBS způsobovat nadýmání, plynatost a nepohodlí. Fermentované zelí, jako je kysané zelí, může být ještě problematičtější kvůli vysokému obsahu histaminu. Lidé s IBS by měli sledovat reakci svého těla a zvážit omezení příjmu zelí, pokud se příznaky zhorší.
Osoby užívající léky na ředění krve
Osoby s poruchami štítné žlázy
