V vysoké misce vyšlehejte mléko s octem.
Pomalu přidávejte olej v tenkém pramínku, šlehejte na nízké rychlosti.
Když hmota začne houstnout, zvyšte rychlost.
Dochutíte solí a pepřem.
Hotovou majonézu uchovávejte v lednici až týden.
Domácí šlehačka – náhrada
Chybí vám šlehačka na dezert nebo omáčku? Spojení mléka a másla ji skvěle nahradí.
Složení:
Zahřejte mléko a smetanu na středním ohni za občasného míchání. Nedovolte varem.
Přidejte citronovou šťávu nebo ocet a jemně promíchejte.
Nechte 10 minut – objeví se sraženiny.
Přelijte přes sítko vystlané gázy.
Sceďte asi hodinu, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Pro hladší efekt můžete rozmixovat.
Uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě až týden.
Domácí máslo z mléka (ze šlehačky)
Pokud doma máte šlehačku, můžete za několik minut ušlehat lahodné domácí máslo
1 šálek mléka
