Zlatá klasika: Tucet kuřecích křídel na medu podle Zdeňka Pohlreicha

Křidýlka dvakrát nebo třikrát nařízněte v nejsilnější části. Osolte je a opepřete.
Připravte marinádu. Zázvor oloupejte a nastrouhejte najemno, česnek oloupejte a prolisujte, chilli papričku zbavte stopky a jádřince, přepulte a pokrájejte nadrobno.
V míse smíchejte všechny suroviny na marinádu, vložte do ní křídla, promíchejte, aby se obalila, a zakryjte potravinářskou fólií. Uložte alespoň na čtyři hodiny do lednice nebo ideálně přes noc.
Troubu předehřejte na 180 °C. Marinovaná křidýlka rozložte na pekáč a přelijte je zbylou marinádou. Pečte je v předehřáté troubě zhruba 45 minut, až maso zezlátne a změkne. Každých 10 minut je potřete marinádou a občas je obraťte.
Pokud zbyde nějaká marináda, slijte ji do rendlíku, svařte do konzistence sirupu a před podáváním ji přelijte přes křidýlka. Podávejte je s chlebem nebo bagetou.