Okra, běžně známá jako “dámský prst” kvůli svému protáhlému tvaru, je mnohem víc než jen základem jižní kuchyně a kuchyní po celém světě. Tento zelený, vláknitý lusk rostliny Abelmoschus esculentus je nevyčerpatelným zdrojem živin a nabízí řadu zdravotních výhod. Tento článek se zabývá nutričními složkami okry a zkoumá její potenciální zdravotní přínosy a předkládá přesvědčivé argumenty, proč si tato zelenina zaslouží pravidelné místo ve vašem jídelníčku.
Nutriční profil okry
Okra je ceněna pro svůj bohatý obsah živin, který zahrnuje vitamíny, minerály a další základní živiny:
Vláknina: Okra je vynikajícím zdrojem vlákniny, která napomáhá trávení, pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi a snižuje riziko srdečních onemocnění.
Vitamíny: Je bohatý na vitamín C, známý pro své vlastnosti posilující imunitu, a vitamín K, který je nezbytný pro zdraví kostí a hojení ran. Okra také obsahuje vitamín A a vitamíny B, včetně kyseliny listové, která je nezbytná pro prevenci defektů neurální trubice během těhotenství.
Minerály:
