Toto je nesmírně důležité téma, protože nejen pomáhá snižovat plýtvání potravinami, ale také šetří peníze! Mnoho lidí vyhazuje dobré jídlo jen proto, že datum uvedené na obalu vypršelo. Mezi datem minimální trvanlivosti (BBD) a datem minimální trvanlivosti je velký rozdíl.
Datum minimální trvanlivosti (BBD) udává, jak dlouho si produkt zachová své vlastnosti (chuť, texturu, vůni), pokud je správně skladován. Není to datum spotřeby! Potraviny lze často jíst i po datu minimální trvanlivosti. Zde vstupují do hry vaše vlastní smysly: zrak, čich, chuť.
Datum minimální trvanlivosti („minimální trvanlivost…“) je naopak skutečné datum spotřeby a nachází se na potravinách podléhajících rychlé zkáze, jako je maso, ryby nebo drůbež. Tyto produkty by se po tomto datu neměly konzumovat, protože mohou představovat zdravotní riziko. Zde je 20 potravin, které jsou obecně bezpečné ke konzumaci po datu minimální trvanlivosti, za předpokladu, že byly správně skladovány a vaše smysly nezaznamenají žádné abnormality:
20 potravin, které jsou bezpečné ke konzumaci po datu minimální trvanlivosti:
Těstoviny (suché): Pokud jsou skladovány těsně uzavřené a na suchém místě, vydrží roky po datu minimální trvanlivosti.
Rýže (suchá): Stejně jako těstoviny vydrží velmi dlouho, pokud jsou skladovány na suchém místě.
Luštěniny (sušené): Čočka, fazole a cizrna zůstanou suché a jsou bezpečné ke konzumaci. Doba vaření však může být delší.
Luštěniny (sušené): Čočka, fazole a cizrna zůstanou suché a jsou bezpečné ke konzumaci. Doba vaření však může být delší.
Cukr: Pokud je skladován na suchém místě, vydrží neomezeně dlouho.
Sůl: Vydrží neomezeně dlouho.
Med: Vydrží neomezeně dlouho díky nízkému obsahu vody a antibakteriálním vlastnostem. Může krystalizovat, ale to neovlivňuje kvalitu.
Ocet: Vydrží neomezeně dlouho.
Káva (neotevřená): Mletá káva a celá kávová zrna ztrácejí svou chuť, ale lze je konzumovat i po datu minimální trvanlivosti.
Čaj (neotevřený):
