Kyselé okurky jsou nepostradatelnou ingrediencí letních dušených pokrmů: ať už se jedná o paprikové brambory, slambuc nebo sklepní guláš, tento nakládaný pokrm je téměř nutností. Není složitý na přípravu, ale trocha neopatrnosti může stačit k tomu, aby okurky skončily v koši místo v lednici.
Podle zkušené transylvánské hospodyňky je klíčem k úspěchu ideální teplota a doba kvašení. Pokud to není správné, okurky mohou být příliš měkké, slizké nebo dokonce nepříjemně zapáchat. Nyní vám ukážeme recept, kde tajnou ingrediencí je mouka – ta dodá kvašení konečný impuls.
Navíc je to nejen lahodné, ale i zdravé: Nakládané okurky podporují trávení, pomáhají obnovit střevní flóru po léčbě antibiotiky a mohou zabránit nadýmání.
Zde je osvědčený recept:
Ingredience:
