Domáci syr sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi, ale jeden z najjednoduchších a najobľúbenejších je domáci tvarohový syr (farmers cheese). Tu je jednoduchý recept:
Domáci tvarohový syr (Farmers Cheese)
Potrebné ingrediencie:
1 liter plnotučného mlieka (čerstvé, nepasterizované je najlepšie, ale stačí aj UHT)
2–3 lyžice bieleho octu alebo citrónovej šťavy
Štipka soli
Prípadne bylinky, cesnak alebo koreniny podľa chuti
Postup:
Zohrievanie mlieka:
Mlieko nalejte do hrnca so silným dnom a zohrievajte na stredne silnom plameni.
Mlieko nechajte zahriať až do bodu varu (okolo 90–95 °C), ale nevarite ho, aby sa nepripálilo.
Pridanie kyslej zložky:
Videjte další na následující straně
