Je snadné ho vyrobit a je velmi efektní.
Nepečený pomerančový želé kroužek
Tento recept je ideální pro středně velkou kruhovou formu (průměr přibližně 20–24 cm, objem 6–8 šálků).
Složení:
Na želatinový základ:
500 ml (přibližně 2 hrnky) čerstvě vymačkané pomerančové šťávy (z přibližně 4 až 5 pomerančů) nebo kvalitní 100% pomerančové šťávy
2–3 polévkové lžíce (asi 20–25 g) práškové želatiny (nebo 10–12 plátků želatiny)
50-100 g cukru (podle chuti, v závislosti na sladkosti pomerančů)
100 ml (přibližně půl šálku) vody
Volitelné: 1 lžička pomerančové kůry (pouze žlutá část pomeranče!)
Pro ovoce:
2–3 pomeranče, oloupané a nakrájené na tenké plátky nebo kostičky
1 hrnek míchaného ovoce (např. plátky mandarinky (konzervované jsou také dobré, ale dobře je sceďte), nakrájené jahody, plátky kiwi, maliny, borůvky)
Důležité upozornění: Nepoužívejte čerstvý ananas, papáju ani kiwi, protože obsahují enzymy, které mohou zabránit ztuhnutí želatiny! Pokud je stále chcete, nejprve je uvařte a nechte vychladnout.
Příprava:
Příprava formy na prsteny:
Velmi lehce vymažte kruhovou formu (můžete použít i lehce vymazanou naběračku na zmrzlinu). Můžete to udělat i ubrouskem, jen tak tak, aby pokryl povrch. To pomáhá snadno se otáčet.
Příprava želatiny:
Nalijte vodu do malého hrnce a posypte ji želatinovým práškem. Smíchejte a nechte 5 až 10 minut odstát, aby nabobtnalo (tomu se říká „nafukování“ nebo „kvetnutí“).
Pokud používáte želatinové plátky, namočte je na 5 až 10 minut do studené vody, dokud nezměknou.
Příprava pomerančové šťávy:
