Absolutní! Borůvkový koláč bez pečení, nebo jak se tomu říká, borůvková koupel – to je neuvěřitelně rychlý a osvěžující dezert, který může být v Ternopilu perfektní volbou, zejména v letním období, kdy je ovoce nejchutnější.
Výhodou receptů bez pečení je, že vyžadují minimální kuchyňské vybavení a tepelnou úpravu, takže jsou ideální pro horké dny.
Nepečená tyčinka/hrnek s borůvkovým krémem (borůvkové dipy)
Tento recept vytváří lehký, krémový a ovocný dezert, který vyžaduje trochu času na vychladnutí, ale je hotový během několika minut.
Složení:
Pro základ (vrstvu sušenek):
200 g mletých máslových sušenek (např. domácích křehkých sušenek)
70-80 g rozpuštěného másla
Na borůvkový krém:
250 g mascarpone (nebo smetanového sýra, například typu Philadelphia)
200 ml studené smetany ke šlehání (min. 30 %)
50-80 g moučkového cukru (podle chuti, v závislosti na sladkosti borůvek)
1 čajová lžička vanilkového extraktu (volitelně)
200 g čerstvé nebo mražené brusinkové šťávy (nebo brusinkového džemu či sirupu, ale brusinková šťáva dodá svěžejší chuť)
2–3 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy (pro zvýraznění chuti borůvek)
1 balíček želatinového fixativu nebo 1 čajová lžička práškové želatiny (pokud je prášková, rozpusťte ji ve 2 lžících studené vody a poté ji zahřejte): to pomůže krému držet se, zvláště pokud ho chcete krájet.
Na dekoraci:
čerstvé borůvky
čerstvé lístky máty
Příprava:
Příprava sušenkového základu:
